Обзор ресторанов Гудаури


ProGudauri представляет первый обзор ресторанов курорта сезона 2014-2015. Этой статьей редакция не претендует на роль ресторанных критиков – мы не оцениваем и не сравниваем правильность приготовления оджахури и крепость чачи. Наша задача – дать вам более-менее полное представление о том, что и где на курорте можно поесть, в какой атмосфере и ценовой политике.


В палитре ресторанов активно развивающегося курорта Гудаури представлены как заведения с шикарным сервисом, меню, так и демократичные кафе-бары. Очерёдность описания ресторанов в нашей статье не является рейтингом их качества, а отражает географию курорта сверху вниз. Предлагаем перечень заведений, начиная с верхнего Гудаури. Отметим, что данный список сейчас неполный и будет со временем пополняться. Мы готовы написать про всех.


Ресторан SHINO
Верхний Гудаури

Ресторан отеля SHINO (19 номеров)

Кухня: грузинско-итальянско-русская

Ресторан одноименного отеля, расположенного чуть выше знаменитого хостела и главной базы школы инструкторов SnowLAB, предлагает итальянский кулинарный дух в грузинской интерпретации. Шеф-повар и управляющий ресторана SHINO Гиоргий Гачечиладзе в свое время был шефом тбилисского казино Adjara и 18 лет проработал в ресторанах Италии. Он создает грузинские блюда с итальянскими соусами и итальянские – с грузинскими приправами. В меню представлены разнообразные итальянские пасты, лосось в апельсиновом соусе, мегрельские купаты (грузинские колбаски) в черном и белом соусе, чашушули, хачапури, цыплёнок табака… Но особенно гости ресторана хвалят пельмени. Фарш для них делается из телятины и свинины с добавлением грузинских и итальянских специй, а подаются они в ароматном грибном соусе.

В алкогольной карте обратите внимание на знаменитый итальянский лимонный ликер лимончелло и шоколадный ликер шокоалко, которые шеф-повар делает сам.

Обстановка и антураж - комфортно, уютно, без пафоса и излишеств, с итальянской ноткой.

Цены:

Хачапури – от 8 GEL

Суп Харчо - 7 GEL

Телятина гриль – 14 GEL

Скалопини с грибами и сливками – 12 GEL

Пасты – от 10 GEL

Курица шкмерули – 20 GEL

В счет включается 15% за обслуживание


Lounge-бар Alpina
Верхний Гудаури

Ресторан отеля Alpina (45 номеров)

Кухня: грузинская, европейская

В 150 метрах ниже SHINO, пройдя мимо хостела SnowLAB и отеля ABU, вы увидите новый отель Alpina, открывшийся в декабре 2014-го. Продегустировать блюда шеф-повора, также является шефом отеля Marco Polo, можно на двух этажах – цокольном и первом. Внизу ресторан скорее для постояльцев с питанием в формате «шведский стол». А вот на первом есть уютный зал с камином и баром, который позиционируют как lounge-зону. Здесь, в отличие от нижнего уровня, можно курить и, в том числе, кальян, табак для которого представлен в хорошем ассортименте. Рядом расположена бильярдная. Меню ресторана пока небольшое, но вкусовая политика угодит всем: есть здесь и самые популярные грузинские блюда и европейская кухня, представленная пастами, клаб сэндвичами, салатами… Каждый день шеф и су-шеф изобретают десерт дня. В питейной карте lounge-зоны широкий выбор коктейлей, вино телавского погреба, хорошая представленность элитного алкоголя.

Обстановка и антуражвполне соответствует уровню европейского комфортабельного отеля – элегантно, душевно, атмосферно. Прийти сюда с друзьями после снежных трасс, покурить кальян, сыграть в биллиард – очень даже кстати. Каждый вечер с 23:00 до 2:00 ночи гости могут потанцевать под поп-музыку местного DJ.

Цены:

Хачапури – 10 GEL

Суп Харчо – 12 GEL

Салат Цезарь с грибами – 23 GEL

Греческий салат -16

Спагетти карбонара и болоньезе – 15 GEL

Циплеток Табака с яблоками – 16 GEL

Оджахури (свинина с картошкой) - 18 GEL

Вино – от 25 GEL/литр

Кальяны: от 60 до 120 GEL (с фруктами / на алкоголе)


Ресторан MONTE

Ресторан отеля MONTE (17 номеров)

Кухня: грузинская, европейская

Новый отель MONTE, что в переводе в итальянского означает гора, открылся 1 января 2015 года. Он расположен в верхнем Гудаури, напротив старой почты.
Здесь придуман весьма креативный подход к ужину в формате «шведский стол» – каждый вечер ассортимент блюд отражает вкусовые особенности одного из 5 регионов Грузии: Имеретия, Кахетия, Мегрелия, Рача и Сванетия. Уникальный лобиани с рачинской ветчиной, имеретинкие хачапури, кубдари - пирог с мясом из Сванетии… всему свой день. Любой турист, заплатив 25 GEL, может прийти поужинать в MONTE и отведать блюда из разных регионов.

Обстановка и антураж– комфортно, уютно, без пафоса и излишеств, но с изюминкой. В ресторане не курят – только на балконе.

Цены:

Завтрак 9:00 – 10:30 – 15 GEL (шведский стол в европейском стиле: яичница, мясо, блины, 2 горячих блюда, творог, йогурт, мюсли, чай-кофе).

Ужин 17:00 - 18:30 – 25 GEL (шведский стол в грузинском стиле: суп, горячее с гарниром, салаты, выпечка, чай-кофе, десерты, фрукты).


Бар-ресторан AragvisSatave
Верхний Гудаури
Мини-отель Aragvis Satave
Кухня: грузинская

Ресторанчик домашнего мини-отеля Aragvis Satave, расположенный на 30 метров ниже MONTE, персонал курорта называет «Хинкальная». Поскольку процесс приготовления хинкали весьма специфичен, это блюдо делают далеко не в каждом ресторане Грузии. Помимо постояльцев гостиницы приходят сюда на биллиард и домашнюю грузинскую кухню, в особенности хинкали-мтиулури (особая разновидность хинкали, которые делаются по рецепту жителей горных районов).

Обстановка и антураж– по-домашнему уютно, за процессом лепки хинкали можно легко подсматривать через окно в кухню, но из-за отсутствия ресторанной вентиляции выходя из помещения после ужина вы ощутите на себе все запахи прекрасных грузинских блюд.

Цены:

Суп Харчо - 6 GEL

Суп Чихиртма - 4 GEL

Суп "из Мацони" - 4 GEL

Шашлык из свинины - 10 GEL

Ципленок шкмерули - 15 GEL

Хинкали - 0,7 GEL за 1 шт

Домашнее вино: от 10 GEL/литр

Ресторан Carpe Diem
Отель Carpe Diem
Нижний Гудаури

Кухня: грузинская, европейская

Ресторан отеля Carpe Diem, что в 100 метрах от лыжной трассы (вблизи начала второго и конца первого подъёмников), предлагает разнообразное меню с солидными во всех смыслах фирменными блюдами. Естественно для постояльцев отеля здесь есть завтрак и ужин в формате шведского стола, но прийти сюда компанией и заказать блюдо от шефа – очень даже вкусно и выгодно. Так, вес фирменного блюда Carpe Diem (кролик, ребра телятины, грибы, овощи, сыр, фрукты) стоимостью 120 GEL составляет около 8 кг - заказывать его лучше минимум на 6 человек. В пивном баре отеля также есть отдельное меню от шефа, фирменные блюда которого идеально подходят к пиву и рассчитаны на большие компании. Фирменное блюдо бара «Ребра Телятины» (ребра, картофель по-мексикански, «церетельский шашлык», овощи и соусы) на 4-5 персон обойдется в 60 GEL. При этом шеф-повар Вахо не только изобретателен во вкусовой палитре, но и силен в карвинге – мастерском украшении и подаче блюд. На открытой террасе Carpe Diem часто проводят тематические кулинарные вечеринки: хинкали-пати, чурчхела и чача-пати, вход на которые свободный для всех туристов курорта. К слову, не смотря на то, что многие рестораны высокой кухни пренебрегают хинкали, считая их не ресторанным блюдом, в Carpe Diem хинкали есть в большом ассортименте - с разными видами мяса, с картофелем, грибами. Алкогольная карта ресторана представлена ведущими винными производителями и мировой классикой крепких напитков. В пивном баре большой выбор пива, в том числе разливного (4-5 GEL/бокал 0,5л). Раз в неделю тут играет грузинский бэнд, а с 10 вечера гостей развлекает DJ.

Обстановка и антуражсоответствуют уровню европейского комфортабельного отеля – элегантно, красиво, приятная атмосфера с хорошим обслуживанием.

Цены:
«Шведский стол»: завтрак (8:00-10:00)– 20 GEL, ужин (18:00-20:00) - 35 GEL
Оджахури (свинина с картошкой) – 14 GEL
Цыплёнок шкмерули - 20 GEL
Форель на гриле «Чвенебури» - 9 GEL
Шашлык из свинины – 12 GEL, из ягненка – 14 GEL
Хинкали – от 1,5 до 2 GEL/шт

Вина – от 20 до 250 GEL/бутылку

Кальян – от 45 до 70 GEL

В счет включают 10% за обслуживание


Ресторан New Gudauri
Новый Гудаури
Апарт-отель New Gudauri
Кухня: грузинская, европейская

Одноименный ресторан на первом этаже апарт-отеля New Gudauri, расположенного в 5 минутах ходьбы от ближайшего гондольного подъемника, предлагает одно из самых разнообразных и впечатляющих по позициям меню европейских и грузинских блюд. Здесь представлены все виды грузинских супов: чихиртма (грузинский традиционный куриный суп), бозартма (суп из лосося), а здешний суп харчо с орехами называют настоящим мегрельским шедевром. При том, что хинкали в этом ресторане не подают, суп из хинкали по рецепту 1870 года здесь идет на ура. Также пользуется популярностью необычный лимонный крем-суп – странное, но очень приятное сочетание вкусов. Среди основных блюд грузинской кухни в особом фаворе у туристов поджаренные в сухарях свиные мозги на кеце (грузинская сковородка), запеченные с грибами и сулугуни. Из европейской кухни представлен большой выбор стейков, блюд на гриле, пиццы и даже мексиканский фахитас… Питейная карта также разнообразна – вино от всех ведущих винных компаний (от среднего качества до элитных вин), крепкий алкоголь – в ассортименте классического бара.

Обстановка и антураж– креативный приятный интерьер, где все подобрано со вкусом. Без пафоса, но и без прямолинейной простоты. Быстрая подача блюд, супервежливый и расторопный персонал, качественный сервис.

Цены:

Свиные мозги – 15 GEL

Ципленок шкмерули - 25 GEL
Ципленок тапака – 28 GEL
Оджахури (свинина с картошкой по-деревенски на кеце) – 12 GEL
Хачапури – от 7 GEL
Харчо с орехами – 12 GEL
Лимонный крем-суп – 9 GEL
Чача – от 40 до 90 GEL/литр
Вино – от 18 до 85 GEL/за бутылку

Ресторан «А-ля карт» Club 2100

Верхний Гудаури
Отель Club 2100 (54 номера + 3 апартамента)

Кухня: грузинская, европейская

Отельный комплекс Club 2100 расположен ниже отеля Carpe Diem, четко на высоте 2100 метров над уровнем моря, о чем и говорит его название. Достаточно разнообразное меню представлено на 70% грузинскими блюдами и на 30% - европейскими. В основном все горячие блюда национальной кухни подаются на кеце (сковородке). Здесь отличный выбор супов – куриный, говяжий и бараний, которые от похмелья – самое то!Алкогольная карта представлена большим ассортиментом вин, коньяков и чачи от всех ведущих винных компаний Грузии.

Обстановка и антураж– приятная атмосфера, отличный сервис, быстрое обслуживание на 5 языках, интерьер со вкусом и на высоком уровне, а главное – пейзажетерапия – из окон «А-ля карт» открывается красивейшая панорама кавказских гор. Внутри ресторана, через стекло, можно наблюдать, как жарят на мангале шашлык. Есть открытая терраса, недалеко от которой - детская площадка, куда можно отдать своих чад под присмотр аниматоров. Впрочем, в самом отеле также есть детская комната. По выходным в ресторане играет живая музыка в разных стилях – от грузинского фольклора до джаза и блюза.

Также в отеле Club 2100 есть 2 лоби-бара (один из которых входит в стоимость заказа сауны), а также «Тихое кафе» - идеальное место для свиданий и семейных вечеров.

Цены:

Шашлык (свинина,телятина, говядина) -

Цыплёнок чкмерули с чесночным соусом -

Цыплёнок чкмерули со сметанным соусом -

Форель с грецкими орехами -

Вино (все ведущие грузинские производители) – от ? GEL/литр

Чача – от ? GEL/литр

Завтрак в формате «шведский стол» (стандарт европейского завтрака) – 20 GEL


MAGI Style Restaurant
НижнийГудаури
MAGI Style Building
Кухня: украинская, грузинская, европейская

Ресторан на первом этаже 5-этажного дома MAGI Style, расположенного почти на лыжной трассе – в 50 метрах от склона первой горки, ниже Club 2100 и выше FreeRider hotel (это здание отмечено на всех картах курорта - найти его можно без труда). Интернациональная команда поваров способна угодить всем – и тем, кто хочет попробовать грузинскую кухню (цыплёнок шкмерули, грибы с сулугуни на кеце, хачапури, бадриджани, хинкали, чихиртма, харчо) и тем, кто от нее уже устал и желает чего-то необычного. Из основных блюд здесь стоит отметить говядину в остром азиатском соусе, божественный бефстроганов по классическому рецепту со сливками, блюдо «Садзеле» - реальная килограммовая гора мясного ассорти на гриле, а также непревзойденную классику украинской кухни - волшебные котлеты по-киевски, борщ, вареники. Стоит признать, что все блюда MAGI Style сытные, но не жирные, как это бывает в Грузии. Меню здесь умело сочетает украинскую и грузинскую кухню с вкраплениями европейской в виде салатов и стейков. Также в MAGI Style большой выбор авторских чаев, фрешей и элитного алкоголя, а коктейльная карта, кроме мировой классики, предлагает, в том числе, креативную подачу миксов. К примеру, «Каска» - это не просто коктейль, а настоящее шоу-посвящение в лыжники!

Обстановка и антураж: приятная, демократичная, душевная атмосфера в лаконичном и стильном интерьере. Через большие окна ресторана можно любоваться красивейшей панорамой гор над ущельем Арагви. Кроме обычных ресторанных столиков есть здесь и своя небольшая lounge-зона с камином и диванами, на которых приятно прилечь и смотреть с бокалом вина, как горит огонь. Для удобства гостей с маленькими детьми оборудован бесплатный детский уголок с яркими карематами и игрушками, где родители могут оставить своих чад во время трапезы и спокойно поесть двумя руками. Кроме того с 10:00 до 16:00 в ресторане работает няня – ей можно благополучно вручить ребенка на время катания. По вторникам в 20:00 гиды лыжно-сноубордической школы SnowLab проводят здесь бесплатные лекции по лавинной безопасности, которые, без сомнения, будут полезны всем желающим разобраться в тонкостях езды вне трасс. На лекции подробно рассказывают о типах снега, образовании лавин, технике катания и работе с лавинными датчиками. Кроме этого коллектив SnowLab здесь также любит и отдыхать, организовывая запоминающиеся вечеринки по праздникам, придумывая свои поводы для хорошего настроения.

В ресторане не курят.

Цены:

Суп Харчо - 7 GEL
Хачапури - 9 GEL
Цыпленок шкмерули- 21 GEL
Котлета по-киевски – 15 GEL
Борщ украинкий - 7 GEL
Вареники – от 9 GEL
Хинкали – 0,7 GEL
Форель на гриле - 13 GEL (подается с сулугуни на гриле и овощами гриль)
Вино – от 15 GEL/литр
Чача – от 60 GEL/литр
% за обслуживание в счете нет


Ресторан FreeRider
Отель FreeRider
Нижний Гудаури
Кухня: грузинская

Отель расположен в, так называемом, нижнем Гудаури (район супермаркета SMART), в 250 метров от первого подъемника. Его хозяева – Геннадий и Георгий – подчеркивают, что вкус всех блюд FreeRiderа – особенный, ведь, кроме рыбы, все продукты в ресторан поставляются из их фермы в Пасанаури. Не мороженое мясо, своя молочная продукция, овощи… над всем этим колдует шеф-повар из Тбилиси, чтобы предложить туристам истинно грузинскую кухню. Фирменное блюдо здесь называется «Гудаури» - это разные сорта мяса с болгарским перцем, которые запекаются на кеце в виде пирога под «одеялом» из майонеза и сулугуни. Однако визитной карточкой ресторана все же являются хинкали. По словам хозяев, они здесь особенные - приготовленные из баранины и телятины с добавлением зелени и приправ, которые собирают только в горах этого региона. В алкогольной карте есть чача своего производства и домашнее, кахетинское вино, сделанное по грузинской традиции виноделия (в квеври).

Обстановка и антураж– приятная демократичная атмосфера, непритязательный интерьер, красивый пейзаж за окнами. По выходным и в праздничные дни здесь бывают грузинские песни и танцы. В помещении ресторана не курят – только на балконе. В отеле также есть теннисный стол и сауна.

Цены:
Фирменное блюдо "Гудаури" - 20 GEL (на четверых)
Курица тапака - 12 GEL
Курица шкмерули - 14 GEL
Оджахури - 10 GEL
Шашлык свинной, телячий, индюшиный - 8 GEL
Пельмени в горшке - 6 GEL
Хинкали - 0,7 GEL
хачапури имеретинский -10 GEL
Вино домашнее – от 10 GEL/литр


Ресторан Marco Polo
Отель Marco Polo
Нижний Гудаури
Кухня: европейская, грузинская

Marko Polo Gudauri Hotel считается центральным и самым высокостатусным отелем курорта, претендующим в 2015 году на получение пятой звезды. Естественно, обстановка, сервис, разнообразие ассортимента и подача блюд соответствуют этому уровню. Так, финальный штрих к блюду от шефа «Золотая рыбка» повар сделает в виде огненного шоу на ваших глазах и, по отзывам впечатлительных гостей, после 5-го бокала вина та самая «рыбка» начинает исполнять желания . Процессом фламбирования сопровождается и подача нескольких десертов. Не смотря на то, что все базовые грузинские блюда в меню представлены в хорошем ассортименте, все фирменные блюда относятся к европейской кухне: курное филе в апельсиновом соусе, курица по-мексикански, семга, запеченная с овощами... Коллективным блюдом здесь можно назвать телячьи ребра во французском соусе демиглас, которые стоит заказывать на компанию 4-5 человек. Разлет цен на вино - от 14 до 120 GEL за бутылку. Особая прелесть – ресторанная терраса, на которой наслаждаться едой в солнечный день вдвойне приятно. Кроме главного ресторана, в отеле также есть камин-бар с большим выбором кальянов, боулинг-бар, night-бар. Везде гостям предлагается богатая алкогольная карта с изобилием фирменных коктейлей. К слову, вход на вечеринки в night-бар Marko Polo свободный. Пати проходят по выходным с 22:00 до 3:00. О дресс-коде позаботиться определенно нужно, чтобы не выглядеть так, будто вы только что пришли с каталки.

Цены:
«Золотая рыбка в грейпфрутовом соусе» – 75 GEL
Телячьи ребра в соусе демиглас – 120 GEL (блюдо на 3-4 человека)
Имеретинский хачапури – 10 GEL
Шашлык – 10-16 GEL
Оджахури (свинина с картофелем) – 18 GEL
Цыплёнок шкмерули – 21 GEL
Цыплёнок табака – 17 GEL
Суп-харчо – 12 GEL
Форель классическая - 12 GEL
Боулинг – 50 GEL/час
% за обслуживание в счете нет

Ресторан-кафе Гагиети
Отель Гагиети
Нижний Гудаури
Кухня: грузинская

Небольшой ресторан-кафе у дороги чуть выше супермаркета SMART предлагает исключительно грузинскую кухню. Благодаря выгодному месторасположению здесь всегда людно, что позволяет держать цены на уровне ресторанов высокого уровня. Меню изобилует популярными блюдами национальной кухни, в том числе, хинкали-мтиулури.

Обстановка и антуражсоответствуют грузинскому придорожному кафе. В зале курят, вентиляция не отличается мощностью.

Цены:
Курица шкмерули -30 GEL
Цыпленок табака – 25 GEL
Оджахури – 15 GEL
Хинкали – 1 GEL/шт.
Хачапури – от 10 GEL
Шашлык: баранина – 15, свинина – 10, телятина – 12 GEL
Домашнее вино - от 10 GEL/литр.

Таверна Khreki
Отель Khreki
Нижний Гудаури
Кухня: грузинская

Таверна грузинской кухни, расположенная чуть ниже супермаркета SMART, предлагает обширное и разнообразное меню национальных блюд. Здесь есть свои фирменные хинкали, которые нельзя назвать ни городскими, ни горными. Фарш – 80% говядины, 20% свинины, немного зелени, тонкое тесто, а главное – местных специй, которые растут только в казбегском районе. По заказу повара делают также хинкали из сыра, грибов, картофеля, несмотря на то, что в меню этого нет. Фирменное блюдо под названием Khreki (40 GEL) рассчитано на компанию из 4-5 человек и представляет собой мясное ассорти – перепел, курица, телятина, говядина с картофелем, помидорами. Особой популярностью пользуются говяжьи мозги с грибами и яйцом. В алкогольной карте есть большой выбор домашних и марочных вин от ведущих производителей Грузии.

Обстановка и антураж– интересный интерьер в национальном грузинском стиле, есть зал для некурящих. Из-за удачного придорожного месторасположения в таверне всегда большой наплыв людей, из-за чего обслуживание небыстрое.

Цены:
Цыплёнок шкмерули- 18 GEL
Цыпленок табака – 15 GEL
Хачапури – от 8 GEL
Хинкали – 0,6 GEL/шт.
Форель жаренная – 6 GEL
Шашлык: свинина – от 10 GEL, баранина и телятина – 12 GEL
Домашние кахетинские вина - 8 GEL/литр


Редакция ProGudauri убеждена, что собственное мнение о заведении можно сформировать, только посетив его, а потому желаем всем хорошего отдыха и только приятных сюрпризов от ресторанов.